STOP GAVAGE
De nouvelles images tournées en mars 2026 dans un élevage wallon dévoilent près de 400 canards enfermés dans des conditions alarmantes et soumis au gavage forcé. Les images sont insoutenables : dans des cages exiguës, au fond d’un hangar sombre et lugubre, des canards suffoquent, peinent à se déplacer et cohabitent avec des cadavres dans la saleté. Plus choquant encore : alors que le gavage est interdit à Bruxelles et en Flandre, la Wallonie ne se contente pas de maintenir cette pratique cruelle. Elle contribue activement à son développement.
Des conditions de détention alarmantes
Sur les vidéos, près de 400 canards apparaissent enfermés dans des cages exiguës, sur caillebotis, dans un hangar sans accès à l’extérieur et plongé la plupart du temps dans l’obscurité. Des cadavres gisent au sol à côté d’animaux vivants, dont certains sont blessés. Lors du gavage, les canards sont manipulés brutalement.
Pour GAIA, ces images illustrent une cruauté inhérente à la production de foie gras. Et elles ne constituent pas une première. En 2021 déjà, notre association avait révélé des images accablantes, notamment dans cette même exploitation. À l’époque, aucune mesure concrète n’avait été prise pour mettre fin aux pratiques dénoncées.
Une filière soutenue par les autorités wallonnes
Au-delà des images, un autre élément interpelle : la Wallonie ne se contente pas de maintenir cette production, elle contribue activement à son développement.
GAIA dénonce l’organisation d’une formation officielle destinée à former des gaveurs et à renforcer la filière foie gras, avec le soutien du ministre wallon du Bien-être animal, Adrien Dolimont (MR). Annoncée en juillet 2025 dans sa Stratégie en faveur du bien-être animal, cette formation s’est tenue début avril 2026, à l’initiative du Collège des Producteurs, avec l’agrément de la Région wallonne. Plus troublant encore : elle a eu lieu dans l’exploitation même où ont été tournées les images révélées par GAIA.
Des propos choquants
Les propos tenus lors de cette formation banalisent la souffrance animale liée au gavage. Certains intervenants auraient expliqué comment minimiser, vis-à-vis des consommateurs, l’impact de cette pratique sur le bien-être animal.
Le foie gras, une maladie
Le foie gras est obtenu par l'ingestion forcée de quantités considérables de bouillie de maïs, jusqu'à l'apparition d'un état pathologique du foie : la stéatose hépatique. Les palmipèdes sont rendus incapables d'éliminer les graisses qui s'accumulent dans le foie. Ils peinent alors à se déplacer, et halètent pour réguler leur température corporelle perturbée. Le volume de leur foie peut atteindre jusqu'à 10 fois sa taille normale.
Pompe pneumatique et gavage en cage
Les hangars de gavage peuvent détenir plusieurs milliers d'oiseaux, et le gavage est pratiqué à la pompe hydraulique. Les oiseaux y vivent maintenus dans des cages ou des enclos, et ne peuvent échapper à l'embuc qui propulse la pâtée de maïs dans leur oesophage.
Mortalité décuplée
Les canards sont gavés pendant 12 à 14 jours, les oies pendant une semaine de plus. Les halètements, diarrhées et régurgitations témoignent du mal-être de ces oiseaux. Un rapport du Comité scientifique de la Commission européenne sur la santé et le bien-être des animaux indique qu'en période de gavage, la mortalité de ces oiseaux est multipliée par 10, voire par 20 – soit 2 à 4% de mortalité sur 12 jours (en élevage sans gavage, on compte 0,2% de mortalité sur la même période).
