Que mangerons-nous demain ?
The future is served… et il n’a jamais été aussi respectueux des animaux. Les produits d'origine animale sont de moins en moins une évidence dans nos assiettes, tandis que les nouvelles technologies, les entreprises innovantes et les chefs créatifs démontrent que l'alimentation végétale est aujourd'hui plus accessible que jamais.
Longtemps considérée comme une niche, elle s'impose désormais comme une véritable alternative, meilleure pour les animaux, la planète… et le portefeuille. GAIA souhaite accélérer cette évolution positive de nos habitudes alimentaires et collabore avec des partenaires qui rendent l'alimentation végétale toujours plus attrayante. Découvrez six histoires inspirantes qui balayent les idées reçues les plus fréquentes sur l'alimentation végétale.
L'alimentation végétale fait-elle vraiment une différence pour les animaux ?
6 idées reçues sur l'alimentation végétale qui ne tiennent plus la route
🗣️ « Manger végétal au travail, c'est quasiment impossible. »
Aujourd'hui, grâce au traiteur durable Sodexo, il est de plus en plus facile de manger végétalien, non seulement au travail, mais aussi dans les hôpitaux, les maisons de repos ou les écoles. Valentine Boone, Corporate Responsibility Officer, explique pourquoi l'entreprise a choisi cette voie. Et oui, le bien-être animal fait aussi partie des motivations
🗣️ « Le poisson n'aura jamais d'alternative respectueuse des animaux. »
En cultivant des cellules de poisson dans des bioréacteurs, Fishway développe une alternative durable et respectueuse des animaux. Le procédé est comparable à celui utilisé pour fabriquer de la bière ou du yaourt. Sa CEO, Annelies Bogaerts, vous explique cette innovation prometteuse.
🗣️ « Le fromage sans vache restera toujours un compromis. »
La texture fondante et l'élasticité caractéristiques du fromage ne proviennent pas du lait, mais de la caséine, une protéine du lait. Grâce à la fermentation de précision, Those Vegan Cowboys développe un fromage très proche du fromage traditionnel, mais sans les souffrances animales qui y sont liées. Son fondateur et CEO, Hille van der Kaa, vous emmène dans les coulisses de cette révolution.
👉 Avez-vous déjà vu notre campagne « Pas ton lait », qui dénonce les conditions de vie des vaches dans l'industrie laitière ? Une raison de plus de soutenir des initiatives comme Those Vegan Cowboys.
🗣️ « Cuisiner végétal, c'est compliqué. »
Que vous soyez débutant ou déjà adepte de la cuisine végétale, Oxalis, à Auderghem, vous apprend à cuisiner végétal avec gourmandise. Première école de cuisine 100 % végétale de Belgique, elle propose des ateliers et des formations qui prouvent qu'on peut allier saveurs et respect des animaux. Laissez-vous inspirer par son fondateur et chef Corentin Crutzen.
Pas le temps de participer à un atelier chez Oxalis?
Pas de souci ! Nos guides vegan gratuits regorgent de recettes simples à réaliser. Nous avons créé un guide pour les familles et un autre spécifiquement destiné aux élèves.
🗣️ « Pour produire de la vraie viande, un animal devra toujours mourir. »
RespectFarms, installé dans une exploitation laitière aux Pays-Bas, étudie comment produire de la viande sans abattre d'animaux. Son objectif ? Montrer comment l'agriculture cellulaire peut trouver pleinement sa place dans l'agriculture de demain. Sa cofondatrice Ira Van Eelen explique pourquoi cette évolution est essentielle.
🗣️ « Les bons plats végétaux sont difficiles à trouver. »
Une cuisine savoureuse et respectueuse des animaux peut aussi venir jusqu'à vous. Avec son Taste Truck, GAIA parcourt toute la Belgique pour faire découvrir des plats végétaux au plus grand nombre, de manière conviviale et accessible. Le chef Stefaan Daeninck vous explique le concept.
Réservez gratuitement le Taste Truck de GAIA
Vous organisez un événement réunissant au moins 500 visiteurs ? Vous pouvez réserver gratuitement le Taste Truck de GAIA.