Wat eten we morgen?
The future is served en hij smaakt diervriendelijker dan ooit. Dierlijke producten op je bord worden steeds minder vanzelfsprekend, terwijl nieuwe technologieën, innovatieve bedrijven en inventieve chefs tonen dat plantaardige voeding toegankelijker is dan ooit.
Wat lang als niche werd beschouwd, groeit vandaag uit tot een volwaardig alternatief dat beter is voor dieren, planeet én portemonnee. GAIA wil deze positieve evolutie in onze voedingsgewoontes mee versnellen en werkt daarom samen met partners die plantaardige voeding nog aantrekkelijker maken. Ontdek zes inspirerende verhalen die veelvoorkomende excuses om niet plantaardig te eten van tafel vegen.
Maakt plantaardig eten een verschil voor dieren?
6 excuses over plantaardige voeding die je niet meer zal serveren
🗣️ “Plantaardig eten op het werk is zo goed als onmogelijk.”
Niet alleen op het werk, maar ook in ziekenhuizen, woonzorgcentra en scholen kan je dankzij duurzame cateraar Sodexo tegenwoordig vlotjes vegan eten. Corporate Responsibility Officer Valentine Boone legt uit waarom het bedrijf deze weg insloeg. En ja, ook dierenwelzijn is een van de redenen.
🗣️ “Vis zal nooit een diervriendelijk alternatief krijgen.”
Door viscellen te laten groeien in bioreactoren werkt Fishway aan een duurzaam en diervriendelijk alternatief voor vis. Vergelijk het gerust met de manier waarop bier of yoghurt wordt gemaakt. CEO Annelies Bogaerts neemt je mee in haar vernieuwende verhaal.
🗣️ “Kaas zonder koe blijft een compromis.”
Die typische smeltende structuur en elasticiteit van kaas? Die zijn niet te danken aan koemelk, maar aan het eiwit caseïne. Met precisiefermentatie willen Those Vegan Cowboys kaas maken die zeer dicht aanleunt bij kaas gemaakt van koemelk, maar dan zonder al het dierenleed dat erbij hoort. Founder en CEO Hille van der Kaa toont je een blik achter de schermen.
🗣️ “Plantaardig koken is ingewikkeld.”
Of je nu ervaren of onervaren bent in vegan gerechten, bij Oxalis in Oudergem kan je altijd terecht als je lekker plantaardig wil (leren) koken. Deze eerste 100 % plantaardige kookschool in België geeft workshops en trainingen die bewijzen dat veel smaak en minder dierenleed perfect samengaan. Laat je inspireren door founder en chef Corentin Crutzen.
Geen zin of tijd om een vegan kookworkshop te volgen bij Oxalis?
Geen probleem! In onze gratis vegan gidsen staan eenvoudige recepten waarmee je meteen aan de slag kan. We maakten een gids voor families en eentje speciaal voor studenten.
🗣️ “Er zal altijd een dier moeten sterven voor écht vlees.”
RespectFarms onderzoekt op een actief melkveebedrijf in Nederland hoe vlees kan worden geproduceerd zonder dat er een dier voor moet worden geslacht. Het doel? Bestuderen hoe cellulaire landbouw een volwaardige plaats kan krijgen binnen de landbouw van de toekomst. Co-founder Ira Van Eelen vertelt je waarom dit zo belangrijk is.
🗣️ “Lekkere plantaardige gerechten zijn moeilijk te vinden.”
Diervriendelijke en lekkere voeding kan ook gewoon naar jou toe komen. Met zijn Taste Truck reist GAIA naar evenementen in heel België om mensen op een laagdrempelige manier te laten kennismaken met plantaardige gerechten. Chef Stefaan Daeninck vertelt er je alles over.
Boek de gratis Taste Truck van GAIA
Ook jij kan de Taste Truck gratis boeken voor jouw evenement met minimaal 500 bezoekers.
Zin in een vegan barbecue?
In samenwerking met GAIA en AVS inspireert chef Stefaan Daeninck met smaakvolle vegan barbecuegerechten. Je ontdekt ze hieronder.