Abattages sans étourdissement

GAIA appelle les responsables politiques à mettre un terme à l'exception prévue dans la loi qui stipule que tout animal devant être abattu doit être étourdi au préalable à moins qu'un rite religieux soit invoqué.

Des centaines d'animaux sont abattus quotidiennement sans étourdissement préalable dans les abattoirs de Belgique. Plus de 40.000 moutons subissent le même sort chaque année à l'occasion de la fête religieuse du Sacrifice.

L'égorgement des animaux sans étourdissement expose les animaux à des souffrances sévères et prolongées, pouvant dans certains cas durer jusqu'à 12 minutes (c'est le cas des bovins). Ces faits contreviennent à l'obligation légale d'éviter "toute douleur ou souffrance évitable" au moment de la mise à mort.

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Lidl, Colruyt, Carrefour, Albert Heijn & Aldi ne vendent plus que de la viande d'animaux abattus avec étourdissement Lidl, Colruyt, Carrefour, Albert Heijn & Aldi ne vendent plus que de la viande d'animaux abattus avec étourdissement
Plus de 50% des belges de confession musulmane se disent positifs ou neutres à l'égard de l'étourdissement Plus de 50% des belges de confession musulmane se disent positifs ou neutres à l'égard de l'étourdissement
Année après année, GAIA agit pour faire respecter la loi qui interdit l'abattage rituel à domicile partout en Belgique Année après année, GAIA agit pour faire respecter la loi qui interdit l'abattage rituel à domicile partout en Belgique
9 Belges sur 10 sont en faveur d'une loi obligeant l’étourdissement sans exception pour les abattages rituels 9 Belges sur 10 sont en faveur d'une loi obligeant l’étourdissement sans exception pour les abattages rituels
2010: le Conseil du bien-être animal recommande d'imposer l'étourdissement préalable pour tout abattage en Belgique 2010: le Conseil du bien-être animal recommande d'imposer l'étourdissement préalable pour tout abattage en Belgique
2009-2011 : GAIA dénonce les souffrances filmées dans les abattoirs, y compris les sites temporaires 2009-2011 : GAIA dénonce les souffrances filmées dans les abattoirs, y compris les sites temporaires
28 septembre 2014: 10.000 manifestants contre l'abattage sans étourdissement à Bruxelles 28 septembre 2014: 10.000 manifestants contre l'abattage sans étourdissement à Bruxelles
17 mai 2017 : Le Parlement wallon vote l'interdiction de l'abattage sans étourdissement 17 mai 2017 : Le Parlement wallon vote l'interdiction de l'abattage sans étourdissement
28 juin 2017 : Le Parlement flamand vote l'interdiction de l'abattage sans étourdissement 28 juin 2017 : Le Parlement flamand vote l'interdiction de l'abattage sans étourdissement

Ressources

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    Abattages sans étourdissement en Belgique - enquête GAIA 2009

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    Arrêté royal du 16 janvier 1998 relatif à la protection des animaux pendant l'abattage

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    Avis du Conseil du bien-être animal

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    Position de la Fédération des Vétérinaires d'Europe (anglais)

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    Position de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA, en anglais)

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    Règlement européen 1099/2009 sur la protection des animaux au moment de leur abattage (applicable au 1er janvier 2013)

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    Sondage d'opinion IPSOS 2012 : 9 Belges sur 10 veulent que la loi soit modifiée

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    Sondage d’opinion auprès de la communauté musulmane de Belgique, 2010

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    Opinion de l'Union Professionelle des Vétérinaires : Abattage des animaux sans étourdissement préalable

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    Opinion de l'Ordre National des Vétérinaires français

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    Près de 9 wallons sur 10 veulent une interdiction de tous les abattages sans étourdissement (Enquête IPSOS, 2015)

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    10 mythes sur l'abattage sans étourdissement

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Législation sur le Bien-être animal

En savoir plus

La loi belge et européenne qui encadre les pratiques d'abattage des animaux exige, à des fins de protection animale, que les animaux soient rendus inconscients avant d'être saignés. Le législateur a toutefois introduit une exception pour les abattages exécutés selon le rite religieux juif ou musulman.

Des centaines d'animaux sont abattus quotidiennement sans étourdissement préalable dans les abattoirs de Belgique. Plus de 40 000 moutons subissent le même sort chaque année à l'occasion de la fête religieuse du Sacrifice. L'égorgement des animaux sans étourdissement expose les animaux à des souffrances sévères et prolongées, pouvant dans certains cas durer jusqu'à 14 minutes. Ces faits contreviennent à l'obligation légale d'éviter "toute douleur ou souffrance évitable" au moment de la mise à mort.

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Viande vendue dans le circuit classique

Autorisé à titre d'exception à des fins de pratiques rituelles, l'abattage des animaux sans étourdissement dépasse largement le cadre de la consommation religieuse. La viande parvient aussi dans le circuit classique de commercialisation, sans étiquetage. Cette absence de traçabilité encourage les abattoirs à la généralisation des abattages sans étourdissement même lorsque la viande n'est pas destinée à un public religieux.

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Situation en Belgique

L'exception dans la loi est devenue la rėgle! En 2006 en Belgique, 92% des moutons, 21% des veaux et 10% des bovins étaient égorgés sans étourdissement, soit plus de 250 000 animaux chaque année. Ce chiffre est très probablement en croissance continue, du fait du développement du marché halal à l'export et d'incitations publiques de soutien, notamment par l'Agence wallonne à l'exportation.

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Qu'est-ce que l'étourdissement ?

La loi définit l'étourdissement comme tout procédé qui provoque une perte de conscience et de sensibilité sans douleur. Lorsqu'il a lieu, l'étourdissement des animaux peut être réalisé, selon les espèces:
* par électronarcose (électrodes pour les moutons ou bain électrifié pour les volailles)
* par percussion ou perforation du crâne (pistolet à tige perforante ou non perforante) pour les bovins, les rendant comateux de manière quasi-instantanée
* par exposition à un mélange gazeux

Des opinions favorables à l'étourdissement

Scientifiques :

Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA)

En raison des graves problèmes de bien-être animal liés à l'abattage sans étourdissement, un étourdissement devrait toujours être réalisé avant l'égorgement

Position de la Fédération des vétérinaires d'Europe, 2007, 2010

L'abattage des animaux sans étourdissement préalable est inacceptable en toutes circonstances

Conseil du bien-être animal, 2010

L'abattage sans étourdissement est inacceptable et engendre une souffrance évitable pour l'animal

Union Professionnelle Vétérinaire & Fédération des Vétérinaires d'Europe

L’UPV (Union Professionnelle Vétérinaire) et la FVE considèrent que la pratique de l’abattage des animaux avant l’étourdissement est inacceptable en toutes circonstances et que les animaux devraient être réellement pré-étourdis. L’UPV appelle les décideurs politiques à rendre prioritaire l’arrêt de l’abattage sans pré-étourdissement

Autorités musulmanes :

Rapport d'un séminaire organisé par la Ligue Islamique Mondiale et l'Organisation mondiale de la santé, 1997

Il est évident que l'abattage qui survient après un étourdissement n'engendre pas de souffrances et qu'il est donc en accord avec la recommandation du Prophète "quand tu abats un animal, fais-le avec perfection

Fatwa du Comité égyptien d'Al-Azhar, 1978

Si l'électronarcose ou tout autre moyen d'étourdissement permet la saignée de l'animal tout en minimisant sa résistance pendant la saignée, et si l'électronarcose n'a pas d'effet sur ses fonctions vitales (l'animal pourrait redevenir conscient si la saignée n'a pas lieu), alors il est permis de recourrir à l'électonarcose ou à tout autre procédé similaire d'étourdissement avant la saignée. La viande de l'animal saigné de cette façon est halal

Pays :

  • Indonésie, Malaisie, Emirats Arabes Unis, Jordanie : ces pays musulmans acceptent l'importation et la consommation de viande d'animaux étourdis

  • La Nouvelle-Zélande est le 1er pays exportateur de viande de moutons halal au monde. Tous les animaux qui y sont abattus rituellement sont préalablement étourdis

  • La Suède, la Norvège, la Suisse, le Danemark, la Slovénie et l'Islande ne permettent les abattages qu'avec étourdissement préalable

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